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黒とんこつラーメン。

先日の夕方に
ラーメンさかえ
に行ってきました( 'Θ')ノ


2010年に出来た
比較的新しいラーメン店です。

ここは秋刀魚節で出汁を取っている
個性的なラーメン店。

ちょっと前に行ったとき
美味しかった記憶があるので
再度行ってみました。

一番人気の黒とんこつラーメン ¥580を注文。
前回もこれを注文したような?

カウンターに「味・脂・麺」の好みが選べると
書いてあるのに聞かれず慌ててΣ(゚д゚;) ヌオォ!?
「硬麺でお願いします!」と申告。

もう、味と油は普通でいいや…。

出てきた黒とんこつラーメンは
麺の太さが細いうどん位あったΣ(・ω・ノ)ノ!
ラーメンさかえ
そーいえば、前食べたときも
太かったと思いだした!
そして細麺もあって選べたような?

黒とんこつラーメン 〈豚骨醤油ラーメン〉
豚骨と醤油のコラボレーションが食べた人をとりこにします。普段食べている豚骨ラーメンとは違い全てがオリジナルの一杯です。この味を出すため日本中歩き食材を探し、最後には大将を泣かせた努力と感動のスープ。

だそうです。

スープは少しドロっとしていて
飲むと…少し醤油辛い。

福岡で醤油ラーメンって滅多にないから
醤油ラーメンってどんなのかわからないけど
醤油の味がこんなに強いのかな?

前回は、そんな感じなかったような気があするけど
味が変わったのかな?

麺の硬さは、硬麺でなくてよかったかも…。
博多うどんに慣れている私は
普通か軟らかい麺の方が合うような気がします。

麺自体は美味しかったです♪
スープは飲み進めるにつれて
醤油辛さに限界がきて苦しかった(-"-;A

チャーシューは厚めで
こちらはジューシーで程よい塩梅。
美味しい(。・m・)

味つきたまご ¥80をトッピングしたんだけど
これまた美味いっ(゚m゚*)

中は半熟で
色が黒い割には優しい味。

恐らく煮てるんではなく
半熟に茹でて
漬けて味付してるのかな?

とりめし ¥180も注文。
ラーメンさかえ

大将のおふくろさんの味で、優しさ100%の自慢の一品になります。ホッとする家庭的なとりめしです。ラーメンのお供にどうぞ!

だそうです。

ごはんが柔らかめで
味はラーメンと同じ醤油を
使っているのかな?

醤油の味がラーメンととりめしで
ダブル攻撃される感覚に陥ってしまって
最後辛かったです(ノω・、)

舌がおかしくなってたのかな?


前回、美味しかったと覚えていただけに
今回は、ちょっと残念。

好みの問題なのか?

塩ラーメンと醤油ラーメンは
秋刀魚節を使っているそうなので
次はこちらにチャレンジしてみたいな。



ラーメンさかえ




関連ランキング:ラーメン | 高宮駅大橋駅



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